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オミーレ
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北海道 お土産・贈り物 わかさいも本舗 わかさいも 口コミ・評価レビュー
北海道わかさいも
わかさいも本舗 わかさいも
芋よりも芋らしいと言われる「わかさいも」です。
こちらサツマイモの形をしていますが、サツマイモは使われていません。
さつまいもだけではなく芋自体使われていません。原料は大福豆です。
高級な豆、大福豆が使われており、味は上品です。
表面に玉子醤油を塗って焼き上げる事によって、焼き芋を表現している。
中には和菓子には珍しく、昆布が入っている。昆布でさつまいものスジを表現。
袋を開けると香ばしい香りがして、程よい甘さで、ホクホクの食感。何度でも食べれる菓子となっています。
石焼き芋をイメージしているが、芋は一切使われていない。中には大福豆を用いて作られる白餡と昆布（サツマイモのスジを表現している）が練り込まれており、表面はうっすらと砂糖醤油で焦がしている独特のスタイル。カロリーは1個あたり約126kcal。
サツマイモ・焼き芋に似せた類似の和菓子自体は古くから作られており、例えば東京都中央区にある「壽堂」という老舗和菓子店の「黄金芋」などが存在するが、わかさいもはサツマイモが取れない北海道で、開拓者が出身地で食べたであろう焼き芋を再現する、いわば開拓の歴史を語る菓子となっている。
創業時から変わらない、そのおいしさの要となる素材は
北海道で大切に育てられている、雪のように白い「大福豆」。
この高級菜豆の、さらに品質のいいものを選びぬいて使うことで
あの焼きいものようなホクホクとした食感が実現しているのです。
さらに、焼きいもの繊維感にまでこだわって
白餡といっしょに練りこまれているのは
こちらも北海道産のきざみ昆布。
その再現ぐあいを実際に目にしていただきたいから
「わかさいも」を食べるときは、まずはいちど両手にとって
ぱっくりふたつに割ってみてくださいね。
このとき本物の焼きいものような
こげた皮の香りがふうっと立ちのぼってくるのは
白餡の表面にうすく卵醤油をぬって、香ばしく焼き上げているから。
まさに、いもよりも、いもらしく！
これが私たちのおもいのカタチなんです。
こちらの商品はわかさいも本舗が製造しています。わかさいも本舗 わかさいも詳細はこちら
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わかさいもが買える場所・販売店 わかさいも本舗 洞爺湖本店
わかさいも本舗 洞爺湖本店
〒049-5721 北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉１４４
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